Tá na época dele: abacate!

Todo mundo espera alguma coisa, de uma sábado à noite... E como a noite estava caseira, e quente....

O biso nos trouxe uns abacates, e então, com uma beterraba orgânica que estava ali tristinha sozinha na geladeira, resolvemos fazer um sorvetinho!

Preparando a marinada de beterrabas

Batendo o sorvete de abacate

Fazendo o que ele mais gosta: experimentando!

Nosso colorido sorvete de abacate com beterraba

Sorvete de Abacate com Beterraba

Ingredientes:

Abacate

-2 abacates pequenos

-sumo de 1 limão siciliano  (mas pode ser de outro qualquer)

Bate bastante no liquidificador, coloca numa vasilha e leva ao congelador.

Beterraba

-1 beterraba ralada em rodelas bem finas.

-1/2 sumo de limão siciliano

-2 col sopa açúcar demerara ou mel

-3 cravos

-1/2 copo de água

-2 gemas

Primeiro faz uma marinada dessa beterraba. Numa panela coloca as beterrabas raladas, com sumo de limão, 1 col sopa açúcar e os cravos, leva ao fogo bem baixinho, por uns 10 minutos. Deixe esfriar com a tampa da panela fechada.

Numa outra panela, acrescenta 2 gemas, 1 col sopa de açúcar demerara, 3 col sopa da marinada, em fogo baixo e com um fouet, vai batendo ligeiramente, tipo pra malhar o braço mesmo, sem parar...hahaha Vai se formar um creme, um zabaione. Daí coloca no liquidificador com mais 2 col de sopa da marinada e 1 col sopa das beterrabas mesmo. Pronto.

Misturei delicadamente sobre o sorvete de abacate, que já estava mais firme, e não deixei incorporar um ao outro pra ficar um colorido legal, e poder sentir os sabores, e texturas, diferentes.

 E antes que me perguntem: não tem gosto de beterraba, tem gosto de doce! Muito bom, nutritivo, vale a pena mesmo!

Beijos,

Gabriel e Tanila