Esse é o mês de aniversário do ser mais importante da minha vida: meu filho! E junto com o aniversário vem são joão, vem copa do mundo, vem um monte de comemorações. E o começo desses festejos foi o aniversário (um tanto quanto bem adiantado!) de Gabriel na escola.
Gabriel estuda numa escola Waldorf, e a celebração do aniversário é um evento lindo, de muito respeito, e com a intensidade infantil que toda criança deveria viver. Livre de consumismos infantis, excessos tecnológicos e trash food, a comemoração é feita com um bolo, suco, frutas e flores colhidas dos jardins de cada coleguinha.
O pedido desde cedo já havia sido por um bolo de chocolate, então mamãe foi pra cozinha, e em parceria com a pró Maria, eu fiz o bolo e ela a cobertura.
BOLO DE CHOCOLATE (#sqn) SEM GLÚTEN/ SEM LACTOSE
INGREDIENTES:
- 2 xíc açúcar mascavo ou demerara;
- 2 xíc de farinha de arroz;
- 1e 1/2 xíc cacau em pó;
- 1 xíc (não muito cheia) de Ghee derretida;
- 2 ovos orgânicos;
- 1 xíc água fervente;
- 1 colh (chá) bicarbonato de sódio;
- 1 col (sopa) fermento em pó.
PREPARO:
Misture todos os ingredientes secos. Junte os ovos inteiros, depois a manteiga derretida e mexa bem com um fouet. Acrescente aos pouco a água fervente, e vá mexendo bem. Depois de tudo incorporado, assar em forno pré- aquecido até o palito sair limpo.
Eu, muito exagera, fiz duas camadas, ou seja, dois bolos desse! Claro que ficou demais! rsrs
Para o recheio eu fiz: cocada de maracujá (já postei aqui a receita!). E pra cobertura a pró fez marshmallow.
E foi assim, com essa expressão de alegria, que meu pequeno príncipe recebeu as felicitações dos coleguinhas da escola!
Beijos,
Tanila e Gabriel
